Перейдите в каталог, выберите требуемый товар и добавьте его в корзину.

Каталог продукции

Питательная соль для дрожжей

40 руб.

Инструкции и сертификаты

Краткое описание

Описание

Регулирует и активирует размножение дрожжей. Это приводит к раннему началу процесса ферментации и сокращению срока ферментации. 

Активирует ферментацию

В случае недостатка питания, обусловленного характеристиками культурного сорта либо перезрелостью винограда или светлых сусел, активатор Enovit® восстанавливает идеальный уровень аминного азота, а также сбалансированный состав витаминов и микроэлементов. 

Завершает процесс ферментации

Индуцируя рост концентрации клеток, активатор Enovit® увеличивает жизнеспособность дрожжей, таким образом способствуя завершению процесса ферментации, особенно во время критической фазы замедления развития дрожжевых колоний. В таких случаях постепенного замедления ферментации активатор Enovit® предотвращает приостановку развития до полного истощения сахаров, даже в условиях высоких температур.

Сохраняет органолептические характеристики

Активатор Enovit® способствует получению менее окисляемых вин, поскольку образование кетокислот, получаемых вследствие вторичного метаболизма дрожжей во время ферментации, сокращается, что, в свою очередь, приводит к сокращению требуемого количества SO2. Тиамин, содержащийся в активаторе Enovit®, частично блокирует образование высших спиртов (отвечающих за грубость) и способствует формированию в-фенилэтилового спирта  запахом роз), что приводит к улучшению органолептических свойств вина. 

Блокирует образование сероводорода

Активатор Enovit® всегда предотвращает образование сероводорода, не позволяя дрожжам разлагать протеины сусла, чтобы получить усваиваемый азот, необходимый для их роста и размножения. 

Ферментирует жмых

При ферментации неферментированного или полуферментированного жмыха активатор Enovit® позволяет получить полную трансформацию сахаров в перегоняющийся без разложения спирт.

Фасовка: 40 гр.

Характеристики

Состав

Cульфат аммония, диаммоний-фосфат, химически инертный фильтрующий материал, витамин B1. Органические продукты без ГМО. 

Ограниченное применение в качестве пищевой добавки. 

Также для энологического использования. Соответствует нормам ЕС.

Применяемые дозы

15-30 г/гл или на 100 кг продукта


Схема проезда

×