Описание

Глюкаваморин — получают путем глубинного культивирования штамма плесневого грибаAspergillus awamori. Гидролизует α —1,4 и альфа-1,6-гликозидные связи крахмала, декстринов, олигосахаридов, последовательно отщепляя глюкозу от нередуцирующих концов цепей. Применяется для осахаривания крахмала. Активность составляет 1500 ед.Гс/г. Температурный оптимум действия 30-60 °С

Дозировка: 2-4 ед. на грамм крахмала

Препараты представлены в сухом виде в фасовке по 20 грамм.