Перейдите в каталог, выберите требуемый товар и добавьте его в корзину.

Каталог продукции

Дрожжи пивные Fermo-Ale

70 руб.

Инструкции и сертификаты

Краткое описание

Дрожжи используются для производства эля и прочих типов пива верхового верхового брожения.
Данный штамм пивных дрожжей берет истоки из Великобритании и в настоящее время используется в большом количестве на пивоварнях во всём мире.

Fermo-Ale – дрожжи верхового брожения производства Швеции, при сбраживанию дают легкий эфирный аромат подчеркивающий солодовые и хмелевые ароматы в пиве. Конечная степень сбраживания высокая, что позволяет получать крепкие эли. Используют данные дрожжи для приготовления всех элей, IPA, APA, Stout.

Степень флокуляции средняя.

Температура брожения 15-22°С, оптимальная — 16-18°С.

Размножение: в стерильной воде при температуре 30-35°С. Растворите дрожжи в пропорции 10:1 и оставьте на 15 минут. Затем тщательно перемешайте в течение 20 минут. Охладите до температуры 20°С, добавляя сусло через небольшие интервалы времени. Добавляйте дозу густой дрожжевой суспензии в бродильный чан. Также можно добавить дрожжи непосредственно в бродильный чан с суслом, а затем перемешать, насыщая кислородом.

Дозировка: 10 г на 30 литров сусла. 
Фасовка: 10 г (данные дрожжи фасуются в Швеции, на заводе изготовителе)

Характеристики

Сухое вещество: 95% 

Живые клетки дрожжей: >7x109/грамм 

Дозировка 

Стандартная дозировка составляет 30-100 г/гл. Чем меньше температура, тем больше рекомендуемая доза в г/гл. 

Температура 

Стандартная температура для ферментации лежит в пределах 16-22°С

Хранение

 <10°С в сухих условиях. Срок хранения 36 месяцев 

Схема проезда

×